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秋天这么吃,比大鱼大肉还香,爽口嫩滑味道好,还能补充蛋白质

原标题:秋天这么吃,比大鱼大肉还香,爽口嫩滑味道好,还能补充蛋白质

虽说今年已经入秋了,但天气依然非常炎热,家人也总说清淡菜肴,让人没有食欲。看着孩子半碗饭都吃不下,我也只好拿出我的绝活,给家人做了这道开胃下饭菜。有了这道菜,家人果然都有胃口了,孩子也吃了整整1大碗米饭。这道菜就是【肉末粉条】,爽口嫩滑,味道特别好,比大鱼大肉香多了。秋天就适合这么吃,不仅开胃,还能补充蛋白质。粉条、猪肉都富含蛋白质,对于正在长身体的孩子来说,蛋白质必不可少,长个子,健脑,提高免疫力等等都靠它。个头不高,脑子不灵光,总是生病的小朋友,可要多吃点蛋白质。

这道菜是家人都爱吃的菜,也是北方人都爱吃的菜。10分钟就能做出1大锅,还没出锅就香气扑鼻,等我从锅里把它盛出来时,孩子赶紧吸溜一口,直说太好吃了。话说,粉条这东西,既解馋,还顶饱,难怪北方人都爱吃。

【肉末粉条】

食材:粉条(干)100g,猪瘦肉200g

调料:玉米油15g,老姜2片,大蒜2瓣,小葱2颗,小米辣5个,郫县豆瓣酱1勺,酱油2勺,醋1.5勺,盐0.5勺,白胡椒粉0.5勺、五香粉0.5勺

做法:

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1、准备食材及调料:粉条用清水浸泡,直至变软,清洗干净后,控干水分;猪瘦肉、老姜、大蒜、小葱、小米辣清洗干净;

2、猪瘦肉剁成肉末;老姜、大蒜、小葱、小米辣分别切碎;

3、炒锅烧热后,倒入玉米油,继续烧热;放入姜末、蒜末、小米辣、葱白末,翻炒出香味;

4、再放入猪瘦肉末,迅速炒散;

5、肉末炒至变色后,放入郫县豆瓣酱,迅速翻炒均匀;

6、倒入清水,放入酱油、白胡椒粉、五香粉;

7、再放入粉条,盖上盖子,大火烧开转中小火;

8、粉条煮熟后,调入醋,再煮1分钟;

9、调入盐,搅拌均匀;

10、起锅,撒葱花;【肉末粉条】就做好了。

小贴士:

1、调料可根据个人口味调整;

2、粉条用冷水煮,味道更好;可更好地吸收鲜美汤汁的味道;

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