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晒晒下班回家做的晚餐,3道素菜半小时搞定,媳妇夸省钱又好吃!

原标题:晒晒下班回家做的晚餐,3道素菜半小时搞定,媳妇夸省钱又好吃!

9月底,秋高气爽,金桂飘香,晚上睡眠好,白天精神也挺足的,天热的时候一回家就躲空调下不想动弹,现在这金风送爽的日子,回家不做点好吃的犒劳一下家人和自己怎么能行?最近各种原因不想吃肉,吃素菜也多了起来,便宜营养又方便,晚上下班后,麻利地做了3道素菜,连同熬小米粥半个小时全搞定,除去冰箱里剩下的一些k8网址导航虾仁不算钱,买菜钱不到10块钱,媳妇一回家就吃上了,直夸我做的省钱又好吃,看来素菜还是挺受女士欢迎的。

鸡蛋烧菠菜

这是一道国民菜,做法没什么难度,需要注意的就是菠菜的焯水和炒制时间,翠绿的菠菜叶,粉红的菠菜根,配上金黄的炒鸡蛋,这样做出来的菜才更有食欲。

1、先炒鸡蛋,炒鸡蛋油要多要热,炒的鸡蛋才能更蓬松好吃,打散成大块备用。

2、煮锅内加水,放入一勺油,一勺盐,煮开后菠菜入水煮20秒捞出控水备用。

3、锅内放底油,蒜、干辣椒、小葱倒入爆香锅底。转大火,菠菜倒入快速翻炒30秒至熟透入味。

4、加炒好的鸡蛋,一调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精,快速翻炒均匀即可。

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茄汁西兰花

因为家里剩下了一些虾仁,我把它利用到了两道素菜里面,家常菜就是要物尽所能,不局限于菜谱,用最常见和随手可得的食材为家人做一道好菜。

1、西兰花掰小朵后清洗,煮锅水中加一勺油,一勺盐,西兰花入锅焯水1分钟捞出备用。

2、虾仁用料酒、生抽腌制一下,西红柿切块,炒锅中加油,放入葱、蒜、干辣椒爆香锅底,先放虾仁炒熟,在放西红柿、一调羹盐,翻炒几下焖煮3分钟出汤汁。

3、加入焯过水的西兰花,大火翻炒1分钟,加入5勺水,1勺蚝油,盖上锅盖焖3分钟.

4、加入半勺蒜蓉,一调羹胡椒粉,适量的盐,半勺香油翻炒几下即可装盘。

辣炒金针菇(金针菇烧虾仁)

金针菇可以帮助消化,营养也很丰富,口感还顺滑,几乎人人都喜欢吃,本来是想和辣椒同炒的,因为有了这些虾仁,反倒是让虾仁成了主角,虾的味道融入金针菇中,鲜上加鲜,真是好吃得不得了的一道菜。

1、虾仁料酒腌制5分钟,金针菇掰小朵,柿子椒滚刀块。

2、炒锅内适量油,油温六成热,将大蒜、干辣椒和虾仁翻炒1分钟,倒入金针菇,继续翻炒至熟透。

3、加2勺蚝油,1勺生抽,小半碗水,大火焖上2分钟入味。

4、汤汁收的差不多的时候,加入柿子椒和小葱段,翻炒半分钟。出锅前加花椒粉、盐、鸡精、香油即可,好吃到舔盘子。

——老井说——

这三道虽然都是素菜,但味道吃起来一点也不差,下酒又下饭,晚上吃还容易消化,配上一碗小米红薯粥,感觉比吃肉舒服多了。

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。