Navigation menu

新闻中心

大叔家的秋季食谱:冬瓜蔬菜汤,色泽清淡,汤鲜味美,家人爱吃!

原标题:大叔家的秋季食谱:冬瓜蔬菜汤,色泽清淡,汤鲜味美,家人爱吃!

暑意渐退,天气渐凉,夏天的裙摆还没有转成一片波浪,冰淇淋还没有融化成黏糊糊的一滩,树叶犹绿、蝉鸣依然,秋天总是来得很仓促,不经意间就进入了秋天。秋意的深入总是伴随的食物的变化而来,萧瑟的天气需要更多丰盈的热量和营养来弥补心中对于时光流逝、四季更迭的隐隐不安。秋日周末,厨房煲着一锅热滚滚的汤,香气弥漫在房间里,也许就是最平凡、也最幸福的味道。今天大叔给就大家介绍一款温暖幸福的暖心汤,这道汤的名字叫做冬瓜蔬菜汤,中国家庭料理之一。

其实厨余是每个家庭一天产生最多的东西,扔掉的并不都是废物,今天就用厨余来做一道汤。冬瓜大家都熟悉,一般都是食用瓜肉部分,籽,皮和瓤都是弃物,其实这些弃物都有药用价值。大叔把它们洗净后煮水,用这水烧汤,二棵小青菜是为老人煮面留下的,单炒不成菜,弃之又可惜,土豆片是吃剩的余菜,鸡蛋是新鲜的用一个。煮汤总是要花点时间的,但操作就是这么简单,味道就是这么鲜美。所有食材出来都是软糯香甜,汤汁的味道惊艳到让人折服。今天大叔下厨房教你做冬瓜蔬菜汤,希望你吃得开心~

冬瓜,土豆,小青菜,鸡蛋,盐,味精,麻油,食用油适量

展开全文

1、首先把冬瓜洗净,将皮和籽瓤入锅加水烧汤,煮好后沥去残渣留,小青菜去根部洗净改刀待用即可;

2、然后把剩余的土豆片开水锅焯一下捞出,鸡蛋打入碗中,将蛋打散待用即可;

3、最后把土豆片入汤锅,加盐调味,味精增味,入麻油增香,入青菜,青菜熟转小火入蛋液就可以出锅上桌开吃啦~

色泽清淡,香气扑鼻,汤鲜味美的冬瓜蔬菜汤就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、厨余并不都是废物,有时"废物"的利用价值也很高;

2、这种蔬菜杂锦煮汤,其实根源来自于之前发过的日本寺庙的精进料理,但因为进入家庭,很多东西变得更加家常而可以变动;

3、秋天喝一碗这样的蔬菜杂锦煮汤,既温暖饱腹,又营养齐全。